L'Orangerie: tradizione benessere

Il ristorante L’Orangerie presenta al pubblico un nuovo concept basato sulla scelta minuziosa degli ingredienti del lago di Garda e il territorio, sulla metodologia di cottura e condimento leggera e sana

, e sull’offerta di piatti della tradizione magistralmente rivisitati dal nuovo chef Stefano Pace.

L’Orangerie si caratterizza per l’ambiente raffinato ed elegante e per la posizione assolutamente impareggiabile: si trova a pochi passi dalla Rocca Scaligera e dal borgo medievale, con un’incantevole vista sul lago di Garda e sul giardino del Grand Hotel Terme, l’hotel a 5 stelle di Sirmione al cui interno il ristorante è situato.

Al piacere per la vista si associa anche il piacere del palato, grazie ad una rinnovata offerta interpretata dallo chef Stefano Pace e del suo estro creativo in cucina.

Caratteristica fondamentale del menu de L’Orangerie è il sapiente utilizzo di ingredienti di stagione tipici del lago di Garda, una vera e propria garanzia di qualità e freschezza: dai pregiati pesci del lago, ai formaggi, all’ottimo olio extravergine d’oliva DOP. “Ho deciso di basare i miei piatti sugli ingredienti tipici del luogo perché i prodotti di questo territorio sono di altissima qualità e perché desidero offrire agli ospiti de L’Orangerie un menu con una forte connotazione regionale. I clienti devono collegare a noi quei sapori e tornare per riviverli”, commenta Stefano Pace.

La leggerezza dei condimenti, l’accostamento di colori e forme, le combinazioni di sapori e l’eleganza della presentazione delle portate rendono ogni piatto unico e di forte impatto sensoriale. Nella cucina de L’Orangerie nulla è lasciato al caso, tutti i dettagli sono curati per il piacere e il benessere degli ospiti.

Ed è proprio il benessere un altro aspetto importante alla base del nuovo concept culinario de L’Orangerie: “I piatti si caratterizzano per cotture brevi e leggere in modo da non coprire i sapori e a preservare le caratteristiche nutrizionali degli ingredienti, i condimenti mirano ad esaltare il vero gusto delle materie prime, tutti ingredienti di stagione sani e genuini prodotti nella zona del lago di Garda”, dichiara Stefano Pace a proposito della particolare attenzione rivolta all’aspetto salutistico della sua proposta.

Gli amanti della buona tavola potranno vivere a L’Orangerie un vero e proprio viaggio multisensoriale attraverso la rivisitazione di alcuni piatti della cucina tradizionale bresciana, veronese e mantovana, di volta in volta reinventati e rinnovati.

Per andare incontro a tutti i gusti e per offrire ai propri ospiti la possibilità di degustare anche piatti della cucina internazionale, L’Orangerie propone per tutto il 2011 un ricco calendario di serate a tema, che vedrà di volta in volta protagonisti la cucina catalana, quella argentina, quella francese e altre ancora.