Ristorante La Peca

L’ho fatto solo un’altra volta in questa mia rubrica di consigli su ristoranti, trattorie, agriturismo dove si può stare e mangiare bene, di consigliare un luogo che non si trova in provincia di Verona. Non se ne abbiano a male i bravi ristoratori veronesi se questa volta il mio consiglio porta in provincia di Vicenza, anche se proprio sul confine con la nostra provincia, nel bel paese di Lonigo, cancello ideale ai Colli Berici.

Qui è nato nel 1987 uno dei migliori ristoranti italiani, La Peca. Lo hanno realizzato due amici, Nicola e Pierluigi Portinari, con i quali ho condiviso i giochi dell’infanzia e che da adulto ho ritrovato in questo splendido ristorante che oltre alle due prestigiose stelle della guida Michelin fa incetta ogni anno dei maggiori riconoscimenti da parte della critica gastronomica internazionale. Sapete quanto sono lontano dal giudicare un luogo attraverso solo i premi delle guide, ma La Peca è veramente un’esperienza da non perdere dove il conto (siamo tra gli 80 e i 150 euro a seconda delle scelte che si fanno) alla fine non pesa, in una di quelle rare occasioni in cui senti di esserti fatto un bel regalo. Peccato che abbia poco spazio, vorrei elencare tutti i piatti che testimoniano la ricerca e la curiosità continua di Nicola.

Segnalo, allora, visto che siamo in estate, i passatelli leggeri con gambero siciliano, triglie veraci e castrature profumate alle clementine. Per chi ama il classico, considerando che siamo in una culla del baccalà, da non perdere il Baccalà mantecato con fegato di merluzzo nel suo olio e crema di piselli. E lasciatevi uno spazio finale per la mitica “Come una cassata ai mandarini con gelato al pistacchio di Bronte e capperi disidratati”. Una libidine che vi fa pagare con un sorriso che vi rimarrà per alcune ore. Fidatevi di un amico.