Dal 5 all’8 gennaio a Roveredo di Guà si celebra il radicchio rosso di Verona. Si tratta sicuramente di una delle eccellenze del nostro territorio. Leggermente differente dal più famoso radicchio trevigiano – è più corto e la foglia ha una forma più tondeggiante – il radicchio veronese si segnala per il suo particolare sapore e il gusto gradevolmente amarognolo e croccante. Ideale per la creazione di prelibati e salutari piatti: dalle insalate ai risotti, dal radicchio in pinzimonio o saltato in padella, fino ad abbinamenti insoliti come quello con la “sbrisolona”.