Ventiduesima edizione per la Festa del Formaggio Monte Veronese DOP che si terrà ad
Erbezzo il prossimo 27 maggio.
Le alture della Lessinia sono l’ambiente principale in cui far pascolare il bestiame e ottenere l’ottimo latte che produce il noto formaggio Monte Veronese.
Questo formaggio è ottenuto in tre diverse tipologie: a latte intero, d’allevo mezzano o
vecchio e di Malga. Il Monte Veronese “latte intero” è stagionato dai 25 ai 60 giorni ed ha una pasta dal sapore gradevole e delicato. Il Monte Veronese “d’allevo” è stagionato da 3 a 6 mesi ed ha un sapore più intenso e fragrante, tipico del formaggio stagionato. Il Monte Veronese “di Malga” è ottenuto esclusivamente con latte proveniente da bovini che si alimentano al pascoloLe tre tipologie di Monte Veronese saranno protagoniste della festa di Erbezzo con maestri casari che proporranno in degustazione e in vendita il formaggio abbinato ad altri prodotti della montagna veronese, come il miele, le confetture, la frutta secca o i salumi.
La festa è anche una vera e propria “sfida” tra casari. Nell’arco della giornata, infatti, verrà assegnato il premio al “Miglior Monte Veronese DOP” e seguiranno delle degustazioni guidate che ne decanteranno le qualità principali.
Sono previsti anche laboratori didattici per bambini, dove i più piccoli potranno sentirsi
casari per un’ora e accingersi alla trasformazione del latte in formaggio, imparando al
contempo le fasi della caseificazione.
Un appuntamento da non perdere per adulti e bambini a cui piace il buon formaggio!

Informazioni: Comune di Erbezzo: Tel +39 045 7075013
www.comune.erbezzo.vr.it – comune.erbezzo@tiscali.it
Consorzio Tutela Formaggio Monte Veronese D.O.P.: Tel +39 045 6199054
www.monteveronese.it – info@monteveronese.it