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Mangia come sai: da Feuerbach alla lista della spesa – Oriente Occidente

07 settembre 2017 - ore 18.00

Incontro con Andrea Segré attraverso le contraddizioni del mondo del cibo che si terrà giovedì 7 settembre 2017 presso la Sala Conferenze del Mart di Rovereto (TN), ore 18.00.

Gli obesi sono il doppio degli affamati. Con quanto si spreca si potrebbe sfamare un terzo della popolazione mondiale. Gran parte delle produzioni agricole riempiono i serbatoi delle macchine e gli stomaci dei ruminanti che poi mangiamo. Si spende anche per non mangiare: le diete del «senza» e del «no» conquistano sempre più adepti. Lo spadelling age degli chef pluristellati oscura chi ha la responsabilità di produrre: gli agricoltori. È il momento di far evolvere il famoso detto di Feuerbach “sei ciò che mangi”, passando al “mangia come sei” e anzi al “mangia come sai”, perché è l’educazione alimentare che fa la differenza. Per riconoscere il cibo nella sua essenza e per trovare un nuovo punto di equilibrio oggi, più delle narrazioni servono visioni, azioni e la consapevolezza che il cibo ci nutre, ma può anche consumarci. E le buone pratiche, a cominciare dalla lista della spesa che ci fa da bussola mentre spingiamo il carrello, sono piccoli riti quotidiani capaci di scandire al meglio il nostro rapporto col cibo

Appuntamento della 37° edizione di Oriente Occidente.

Mart Rovereto (TN)
Corso Angelo Bettini, 43,
38068 Rovereto (TN)


07 settembre 2017 - ore 18.00

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