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Palio del Chiaretto Bardolino

dal 31 maggio 2024 al 02 giugno 2024

Bardolino in rosa per il Palio del Chiaretto

Il rosa che piace, dal 31 maggio al 2 giugno 2024 a Bardolino

di Giancarla Gallo

 

Torna anche quest’anno il Palio del Chiaretto, appuntamento molto atteso, che attira visitatori, appassionati e winelovers da tutta Europa. Una kermesse enogastronomica tra tradizioni locali, culturali e storiche. Il lungolago Riva Cornicello e le vie di Bardolino si tingeranno in questi giorni di rosa, il colore appunto del Chiaretto, una variante rosata del vino Bardolino. La zona di produzione, baciata dal clima mite del lago che favorisce il “Bardolino Chiaretto Doc”, si trova nel territorio gardesano veronese, tra vigneti ed oliveti. I vitigni utilizzati singolarmente o abbinati per produrre il Bardolino Chiaretto Doc sono Corvina veronese per il 35%, Rondinella per un altro 10-40%, Molinara, Rossignola, Berbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot e Cabernet Sauvignon. La vinificazione in rosa delle uve rosse è frutto della tradizione locale e della conoscenza delle caratteristiche delle uve e del momento ideale per l’assorbimento dei profumi. La fermentazione deve essere accurata, a temperatura controllata e naturale. Il suo colore è brillante e delicato con sfumature di rose che vanno dal petalo di rosa, al rosa corallo, rosa salmone per sfumare dopo un anno di conservazione in una tonalità di rosa antico. Il profumo è spiccatamente floreale, di rosa, di glicine ed altri fiori primaverili. Il sapore è piacevolissimo, fresco e dissetante. Per la sua spiccata fragranza e profumo il Bardolino Chiaretto Doc è ottimo per accompagnare pesce, salumi, risotti e carni bianche. Si serve fresco alla temperatura di 10/12°. Esiste anche il Chiaretto spumantizzato, Spumante Brut. Oltre ad intrattenimenti musicali, fuochi d’artificio, eventi vari, il punto focale sarà la degustazione di vini proposti dalle numerose cantine della zona nei tipici stands e la promozione dei prodotti tipici locali.

Bardolino
37011 Bardolino


dal 31 maggio 2024 al 02 giugno 2024

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