100° Arena di Verona Opera Festival 2023
16 giugno - 09 settembre
Arena di Verona
Amarone e Oltre
Masi Tenuta Canova
22 marzo 2023
Un’esclusiva cena con degustazione dedicata all’amarone, protagonista sia nel calice che nel piatto e raccontato personalmente da Sandro Boscaini
A dare il via alle cene con degustazione di Tenuta Canova uno speciale appuntamento dedicato proprio al Re della Valpolicella, l’Amarone, raccontato dal Presidente di Masi Sandro Boscaini.
Durante la serata degusteremo ben tre Amaroni, il gigante gentile Costasera, la sua versione Riserva ed una Grande Annata, da assaporare con gli speciali abbinamenti studiati dal nostro Chef.
Per l’occasione Sandro Boscaini dialogherà con il giornalista Giacomo Borghi e presenterà il suo libro “Amarone e oltre. Masi: 250 anni di vendemmie, famiglia e imprenditorialità”, raccontando alcuni aneddoti sulla storia dell’azienda di famiglia, dalla prima vendemmia del 1772 fino ai giorni nostri.
La visita delle cantine e del Wine Discovery Museum completerà l’esperienza.
Programma della serata:
18.30: Aperitivo di benvenuto e visita delle cantine e del Wine Discovery Museum
A seguire Presentazione del libro “Amarone e oltre” di Sandro Boscaini con la moderazione del giornalista Giacomo Borghi
A seguire Presentazione del libro “Amarone e oltre” di Sandro Boscaini con la moderazione del giornalista Giacomo Borghi
20.30: Cena con degustazione
Vini in degustazione:
Moxxé – Pinot Grigio e Verduzzo Spumante Brut – Masi
Costasera – Amarone della Valpolicella Classico Docg
Riserva Costasera – Amarone della Valpolicella Classico Docg Riserva
Costasera – Amarone della Valpolicella Classico Docg 1997***** (Grande Annata) – Cantina Privata Boscaini
Mezzanella Amandorlato – Recioto della Valpolicella DOCG Classico Amandorlato – Cantina Privata Boscaini
Moxxé – Pinot Grigio e Verduzzo Spumante Brut – Masi
Costasera – Amarone della Valpolicella Classico Docg
Riserva Costasera – Amarone della Valpolicella Classico Docg Riserva
Costasera – Amarone della Valpolicella Classico Docg 1997***** (Grande Annata) – Cantina Privata Boscaini
Mezzanella Amandorlato – Recioto della Valpolicella DOCG Classico Amandorlato – Cantina Privata Boscaini
Menù:
Aperitivo di benvenuto
● Foglia croccante, Cimbro della Lessinia, funghi chiodini e tartufo nero
● Radicchio, “Saor” al Moxxé, uvetta e mandorle
● Brisée mignon, aringa di Parona, profumo di lime e maionese al wasabi
● Trota al fumo, caprino di malga, sweet&sour e crumble salato
● Mini-burger di “Tastasal”, caciottina contadina e salsa bbq al Campofiorin
● Tartelletta, “Carne Salà” artigianale, fave novelle e pecorino nostrano
● Vialone Nano risottato all’Amarone Costasera con scaglie di Monte Veronese
● Bufala al Costasera, sedano di Verona, paprica soffiata, mais e mirtilli
● Grana Padano Riserva, gelatina di Costasera, noci, uva passita e cioccolato affinato sulle “arele”
● Cremoso di ricotta, bisquit ai cereali, cuore di frutti rossi e riduzione di Mezzanella
● Foglia croccante, Cimbro della Lessinia, funghi chiodini e tartufo nero
● Radicchio, “Saor” al Moxxé, uvetta e mandorle
● Brisée mignon, aringa di Parona, profumo di lime e maionese al wasabi
● Trota al fumo, caprino di malga, sweet&sour e crumble salato
● Mini-burger di “Tastasal”, caciottina contadina e salsa bbq al Campofiorin
● Tartelletta, “Carne Salà” artigianale, fave novelle e pecorino nostrano
● Vialone Nano risottato all’Amarone Costasera con scaglie di Monte Veronese
● Bufala al Costasera, sedano di Verona, paprica soffiata, mais e mirtilli
● Grana Padano Riserva, gelatina di Costasera, noci, uva passita e cioccolato affinato sulle “arele”
● Cremoso di ricotta, bisquit ai cereali, cuore di frutti rossi e riduzione di Mezzanella
Vino & Cucina: € 120
Info & prenotazioni: +39 045 7580239 – canova@masi.it
Masi Tenuta Canova,
Località Cà Nova Delaini, 1,
37017 Lazise VR, Italy
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22 marzo 2023
