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Mangiare e Bere

Cena d’Autore a 4 mani

22 marzo 2018 - ore 20.30

Due giovani Chef si incontrano per interpretare la tradizione lacustre con passione ed innovazione

Giovedì 22 marzo 2018, alle 20.30, al Ristorante Evo di Bardolino, si terrà “Cena d’Autore a 4 mani“, evento dove Chef Sara Preceruti insieme a Chef Simone Gottardello, cucineranno per voi un menù speciale


Menù

-Pasta monograno Felicetti soffiata con storione marinato, mango, yogurt e caviale Calvisius
-Spuma di patate, pesci di lago affumicati e Kaffir lime
-Trota in carpione su passatina di mele, gelatina di peperone rosso grigliato e olio alla cannella
-Risotto “riserva san massimo” affumicato, cotto con acqua di salvia, persico spigola, polvere di pomodoro, cavoli di bruxelles e sfere alla pera
-Salmerino alpino, mandorla, rape, asparagi, agretti e zenzero
-Cialdina croccante al miele, mousse allo yogurt e crispy di lamponi
-Cioccolato opalys, frutto della passione, frutti rossi e vaniglia bourbon

Ristorante Evo, Aqualux SPA, Bardolino
Via Europa Unita, 24/b,
37011 Bardolino (VR)


22 marzo 2018 - ore 20.30

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