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Mangiare e Bere

Cene a quattro mani in Valpolicella

01 gennaio 1970

Ispirati dai temi dell’Expo, alcuni ristoratori dell’Associazione hanno deciso di creare un programma di cene “a quattro mani”, da metà settembre a fine ottobre, ospitando cuochi di ristoranti di diverse regioni d’Italia e abbinando i vini della Valpolicella. Il menu sarà una sintesi di culture regionali diverse: quella della Valpolicella si integrerà con ingredienti e ricette alla creatività e alla tradizione del ristorante ospitato.

“La cultura del cibo è segno di civiltà e la tradizione culinaria è un’eredità culturale che fa’ comprendere un luogo e crea legami con le persone.” afferma il presidente Sergio Bonaldi, della trattoria Caprini di Torbe “Queste cene saranno per noi un’occasione di confronto, ma anche di apertura ad altre interpretazioni dei prodotti e delle materie prime”.

Il programma inizia con la serata del 15 settembre per poi terminare domenica 25 ottobre, quasi a chiusura della manifestazione di Milano.

 

Programma

martedì 15 settembre

ENOTECA DELLA VALPOLICELLA, Fumane

ospita Anna Bertola del ristorante ALTAVILLA

di Bianzone, Sondrio con RUBINELLI VAJOL

 

giovedì 24 settembre

TRATTORIA ALLA PORCHETTA, San Peretto

ospita Matteo Natale del ristorante EDEN

di Casteldario, Mantova con CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR

 

giovedì 1 ottobre

TRATTORIA DALLA ROSA ALDA, San Giorgio di Valpolicella

ospita Nunzio Radaelli del ristorante SINAIA,

Romania con I COALI

 

venerdì 9 ottobre

ANTICA TRATTORIA DA BEPI, Marano di Valpolicella

ospita Stefania Meloni di TOSCANA E GUSTO,

Cortona, Arezzo con ALBINO ARMANI

 

venerdì 16 ottobre

TRATTORIA CAPRINI, Torbe

ospita Pietro Sanna del ristorante SA TANKA

di Seneghe Monti Ferru, Oristano con SPERI

 

domenica 25 ottobre

TRATTORIA ALLA RUOTA, Mazzano

ospita Susy Scannavini del ristorante QUATTRO CHIACCHIERE

di Mirandola, Modena con ANTOLINI

Galleria GloveBank


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